Näin iän myötä on punaviinit enemmän maistuneet kuin valkoviinit. Joten haluan kertoa muutamista _ei niin hyvistä_valinnoista. Pyrin kirjoittamaan kuvauksen, kuten Alkon hyllyn reunasta viinien makuja on kuvailtu. Kuvailen viinien maut huumori tyyliin ja suoraan niinkuin ne omaan nenään ja suuhun maistuivat. Tykkään maistella eri viinimaiden punaviinejä täysin ennakkoluulottomasti ja joskus olen törmännyt aivan karsean makuisiin tuotteisiin.
Tässä mielestäni yksi niistä.
Tribal African Red, normaalin kokoinen pullo.
Alkon hyllyssä tuotetta kuvaillaan: Kevyt, notkea, hennon nokinen, kevyen mausteinen
Rypäleet joita on käytetty tuotteessa: CINSAULT, PINOTAGE, RUBY CABERNET, CABERNET SAUVIGNON
Oma kokemukseni.
Viiniä haistaessa saatoin haistaa lievän lantamaisen vivahteen. Maku oli kuivahko, tunkkainen ja kevyen hiekkainen, sopii erityisesti kynttiläillallisen tunnelman pilaamiseen.
Viinin jälkimaku oli erityisen villainen ja kamelin lantamainen. Maku johtunee rypäleiden lannoittamiseen käytetty kamelin uloste, joita erityisesti Afrikan maissa on runsaasti tarjolla. Kuivahko sivumaku johtunee siitä, että maassa ei sada säännöllisesti vaan kausittain, jolloin aavikon hiekkainen makuvivahde pääsee värittämään valmiin viinin ominaisuuksia. Ominaista tuotteelle lienee karvainen maku, ikäänkuin viinin mausteena olisi käytetty kamelinkarvoja ja ripaus kamelin ulostetta. Karsea makuelämys sopinee huonoihin polttareihin tai illanistujaisiin, joiden tarkoitus on tehdä vieraille tai juhlakalulle erityisen selväksi se, että toiste ei tarvitse tulla käymään. Kyytipojaksi sopii tälle viinille erityisesti sitkeäksi ja kuivaksi kypsennetty paisti, jossa joka suupalaan mahtuu rustoja ja jänteitä.
Mielessäni on melkohyvässä muistissa eräs Espanjalainen viini, jonka nimeä tai pullon ulkonäköä en valitettavasti muista. Mutta viiniä maistaessani aromeista esiintuli vahvasti kellarimainen maku, jossa säilytetään multaisia perunoita. Viiniä haistaessani oli hyvin miellyttävä raikas tuoksu, mutta maku oli kovin tunkkainen, ikäänkuin viiniä olisi juonut vanhan villasukan läpi imemällä. Perunakellarin vahva sivumaku lienee viinin säilytystavassa. Viinejä varmaan säilytetään perunoiden seassa pullonkorkit auki, jotta aromit pääsevät maustamaan valmistuvaa viiniä.
Viinin kyytipojaksi en suosittele Italialaista pataruokaa, jota valmistimme vaan viinin kanssa sopisi varmasti hyvin keitetyt perunat, ilman lisukkeita. Maut sulautuvat siten hyvin yhteen ja mielikuvitus voi taata mullan narskunnan hampaissa. Nautinnollisia hetkiä näiden viinien kanssa!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti